中伏时节，骄阳似火，阳气最为茂盛，东谈主体也容易受到暑热的侵袭，出现上火、燥热等不适症状。在这个时刻，饮食的选拔就显得尤为遑急。鸡肉鱼肉虽养分丰富，但在中伏过于温热，此时不妨先放一放，多吃以下这 8 样好意思食，既能清热降火，又能让您精炼惬意地渡过闷热暑日。接下来，就为您详备先容这 8 谈菜的作念法。

酸菜肉沫炒饭

准备食材：肉沫、酸菜、干辣椒、葱花

具体作念法：

1. 猪肉清洗干净，然后剁成肉沫，放入碗中备用。

2. 酸菜清洗干净，挤干水分，切成小段，然后放入锅中炒干水分盛出备用。

3. 起锅倒入适量食用油，油热放入肉沫翻炒，炒至变色。

4.放入酸菜、干辣椒翻炒至断生，再放入剩米饭翻炒均匀。

5. 临了放入小数盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘。

海鲜菇蒸鸡腿肉

准备吃的材料：鸡大腿、海鲜蘑菇、细姜丝、切碎的葱。

操作法子:

把鸡腿的肉从骨头上剔下来，再把鸡皮切成小块，一齐放到大碗里。然后，往碗里加点姜丝、淀粉、生抽和花生油，用手握一握，拌均匀，让鸡肉腌上二异常钟，等会儿好用。

把海鲜菇好好洗洗，放在蒸碗的最下面，然后把腌好的鸡腿肉码在上头，临了放进蒸锅里蒸。

煮上简陋二十五分钟后，撒上点葱花加多香味和步地，然后就能端出来享用啦。

干锅肥肠

材料：熟肥肠300克、藕片、洋葱、青红椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜片

作念法：

1.肥肠提前处分干净，下锅小火煎至名义金黄；

2.炒锅热油，下豆瓣酱、干辣椒、蒜片炒香；

3.下藕片、青椒、洋葱炒匀，再下肥肠翻炒；

4.出锅前加一丝白糖提鲜，再撒葱段。

家常猪肝

【食材】

猪肝、姜丝、芹菜

【作念法】

1、猪肝切片，放入水中，加点面粉泡10分钟，之后多清洗几遍，把血水清洗干净，然后控干水分，放入姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、盐握匀腌制5分钟，再放入淀粉握匀腌住15分钟备用；

2、起锅烧油，油油温较高时，放入猪肝滑熟盛出，锅里留底油，将泡萝卜、泡椒和花椒炒香，炒香之后放入辣椒粉翻匀，加入猪肝和芹菜翻匀，将芹菜炒熟，再加入葱段即可出锅。

辣椒炒豆泡

食材：

豆泡、杭椒、小米辣、葱花、蒜末、郫县豆瓣酱

作念法：

1、豆泡对半切开备用。

2、锅中倒油，油热后炒香葱花蒜末，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入一小碗水煮开，加一勺生抽、一勺蚝油，放入豆泡。

4、加入杭椒和小米辣翻炒，倒入水淀粉收汁即可出锅。

清蒸金昌鱼

作念菜材料：金昌鱼一条，加上点姜丝、葱段和细细的葱条。

操作法子评释：

把金昌鱼切成小块洗干净，放点姜丝、葱段，加点料酒、盐和花生油，用手握匀腌上异常钟，等会儿用。

把腌好的金昌鱼摆到蒸碗里，然后锅里加水初始烧，等水欢腾了，就把金昌鱼放进蒸锅里蒸。

3、蒸上异常钟之后，把流出来的汤汁倒掉，接着加点蒸鱼酱油加多鲜味，临了再撒上一层细细的葱条。

4.临了，往上头浇上热烘烘的油，让香味一下子冒出来，然后就不错端上桌，开动了。

番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、白糖、葱花

作念法：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入小数盐，搅动均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

3. 锅中再加入小数油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量盐和白糖调味。

4. 倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可。

回锅肉

材料：五花肉300克、青椒1个、红椒1个、蒜苗2根、豆瓣酱、豆豉、盐、生抽、料酒、姜片、葱段

作念法：

1. 五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，煮至八纯属，捞出晾凉，切成薄片。

2. 青椒、红椒洗净切块，蒜苗切段。

3. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油，至肉片卷曲。

4. 加入一勺豆瓣酱和小数豆豉炒出红油。

5. 放入青椒、红椒块翻炒至断生。

6. 加入蒜苗段，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。

在中伏这个阳气茂盛的时节，通过合理的饮食来清热降火是保持体魄健康的要道。这 8 谈菜作念法简陋，食材常见，但愿它们能为您带来澄澈惬意的夏季体验，让您健康精炼地渡过中伏。